A Gluten Free diet, how do we know?

From Kourtney Kardashian to an average every day mother, the trend in going Gluten Free has become a phenomenal craze in our everyday lives. A gluten-free diet is a diet that excludes the protein gluten. It is primarily used to treat celiac disease where Gluten causes inflammation in the small intestines of people with this disease.

Today we look at the common facts about gluten and how it can affect your health and steer you in the right direction of making the sensible choice of stepping in this route.

A gluten intolerance is the body’s inability to digest or break down the gluten protein found in wheat and certain other grains. Gluten intolerance can range from a mild sensitivity to gluten to full-blown celiac disease.

Common foods that regularly contain ingredients with gluten include:

  • Pastas
  • Breads
  • Crackers
  • Seasonings and spice mixes

The tricky thing about gluten is that it’s not just found in grains, but many processed foods, sauces, and condiments. This can make it difficult to avoid if you’re not sure where to look for it. Here are a few other foods gluten hides in:

Beverages: brewer’s yeast (beer), some varieties of wine, apple juice (if it contains caramel colouring)
Condiments: soy sauce, ketchup and other sauces such as chipotle, mayonnaise.
Restaurant Foods: sushi (artificial crab meat contains gluten), scrambled eggs (some restaurants “fluff up” their eggs with pancake batter, but eggs are otherwise naturally gluten-free
Processed Meats: sausages and processed deli meats
Meat Substitutes: veggie burgers, meat substitutes made with seitan (which is wheat gluten), some varieties of store-bought vegan cheese
Store Bought Foods: pre-prepared soups (many use flour as a thickener), chocolate
Sweeteners: Anything sweetened with malt syrup or brown rice syrup, which may contain barley enzymes (granola bars, candy, anything that contains “caramel colour” as an additive, commonly found in coffee drinks and soda)

Who should avoid Gluten?

Of course, anyone who’s been medically diagnosed with celiac disease should follow a gluten-free diet to avoid gluten. But what if you don’t have celiac disease? Should you still go gluten-free?

With the growing number of suspected gluten sensitivities, anyone who has gluten in their diet and experiences symptoms such as digestive discomfort, bowel irregularity, skin problems, brain fog, bloating, or fatigue, may benefit from a gluten-free diet, even if they don’t have a true gluten allergy.

Eating at restaurants can be particularly challenging if you have a gluten intolerance, but this doesn’t mean you can’t ever dine out. You should be able to dodge the gluten bullet if you stick with the same types of items you eat at home, such as grilled meats and steamed vegetables.

Foods to avoid in restaurants include fried foods, certain sauces, or anything that has been fried in the same pan with a gluten-containing food.

Although many packaged and pre-prepared foods have a gluten-free label, keep in mind that gluten-free doesn’t always mean “healthy.” Most processed foods still contain high amounts of refined sugar, food additives, and preservatives.

Healthy Facts about Tomatoes

Tomato is a juicy, nutritious fruit commonly eaten as a vegetable. This humble vegetable of Central America has seized the attention of millions of health seekers for its incredible nutritional properties. Interestingly, it has more health-benefiting compounds than that of some popular fruits like apple!

With its array of size, taste and colours this blooming fruit has the most nutritional health benefits known to man.

Here is a list of what you can most commonly benefit from, from this healthy fruit:

  • Tomatoes are one of the low-calorie vegetables; hold just 18 calories per 100 g.
  • They are excellent sources of antioxidants, dietary fibre, minerals, and vitamins.
  • Tomatoes are also a good source of antioxidant vitamin-C, consumption of foods rich in vitamin-C helps the body develop resistance against infectious agents and scavenge harmful free radicals.
  • Fresh tomato is very rich in potassium. Potassium is an important component of cell and body fluids that helps controlling heart rate and blood pressure caused by sodium.
  • Tomatoes have anti- cancer benefits – While not well researched for all cancer types, tomatoes have repeatedly been shown to provide us with anti-cancer benefits. The track record for tomatoes as a cancer-protective food should not be surprising, since there is a very large amount of research on tomato antioxidants and a more limited but still important amount of research on tomato anti-inflammatory nutrients.
  • Diets that include tomatoes have been linked with reduced risk of some neurological diseases (including Alzheimer’s disease) in multiple studies.
  • Tomato-containing diets have also been linked in a few studies with reduced risk of obesity.
  • As an excellent source of vitamin C and other antioxidants, tomatoes can help combat the formation of free radicals known to cause cancer.
  • The fibre, potassium, vitamin C and choline content in tomatoes all support heart health.
  • Helps with constipation – Eating foods that are high in water content and fibre like tomatoes can help with hydration and promote regular bowel movements.
  • Fibre adds bulk to stool and is essential for minimizing
  • Tomatoes provide an adequate folic acid intake that is essential before and during pregnancy to protect against neural tube defects in infants.

Benefits of Natural Honey

The sweet golden liquid from the beehive is also known as one of the oldest sweeteners on earth. Not only does Honey provide you with wholesome goodness and nutrition, but offers an array of health benefits and uses. We have compiled a list of the top 5 benefits found in earth’s golden nectar and how to utilise it.

Reduces Allergies

Honey contains flavonoids, antioxidants and anti-inflammatory properties which help reduces allergy symptoms as well as soothe coughs.

Natural energy booster

Honey is the perfect source of all-natural energy at just 17 grams of carbohydrates per tablespoon. This natural unprocessed sugar, fructose and glucose directly enter the bloodstream and can deliver a quick boost of energy. The rise in blood sugar acts as a short-term energy source for your workout, especially in longer endurance exercises.

Fights Fatigue

Honey can help you beat fatigue and rest soundly. All you need to do is consume 1 tsp of raw honey About 30 minutes before you head up for bed. Do this for up to a week before determining if it is working for you. If you feel it is not, increase your dose to two teaspoons or even a full tablespoon.

Increases athletic performance:

Ancient Olympic athletes ate honey and dried figs to enhance their performance. This has now been verified with modern studies, showing that it is superior in maintaining glycogen levels and improving recovery time than other sweeteners.

Immune booster

Amongst the many health benefits of honey, what is most impressive is that honey can be a powerful immune system booster. It’s antioxidant and antibacterial properties can help improve digestive system and help you stay healthy and fight disease.

Start every day with this cleansing tonic if you want to see this health benefit of honey:

Before breakfast, mix a spoonful of honey and lemon juice from half a lemon into a cup of warm water and drink it.

মিষ্টি তো মোটামুটি সব জায়গায় বানানো হয়। তবে কেন মনে হয় অমুক জায়গার মিষ্টি বিখ্যাত।

মিষ্টি তো মোটামুটি সব জায়গায় বানানো হয়। তবে কেন মনে হয় অমুক জায়গার মিষ্টি বিখ্যাত। তবে কেন এর গুঞ্জন লোকমুখে এতবেশী প্রচার হয়?
ব্যাপারটা সহজ নয় আসলে। রান্না তো সকলেই পারে তবে আঙ্গুল চেটে খাবার মত রান্না কজন জানে। মিষ্টির বেলাতেও তাই।
মিষ্টি তৈরীতে একটা সমানুপাতিক হার মেইনটেইন করা হয়। এবং জ্বালানি, ঐ এলাকার পানি, পরিবেশ, খাঁটি দুধ, লাল চিনি এবং হাতের কৌশল সব মিলিয়ে তৈরি হয় মজাদার সব মিষ্টি।
আমরা তো ভোজনরসিক। আর আমাদের ভোজনবিলাসকে পূর্নতা দেয় সুস্বাদু সব মিষ্টি।
তাই ঐতিহ্যবাহী নবাবগঞ্জের মিষ্টি নিয়ে শুরু হয়েছে আমাদের পথচলা। যাতে করে এক জায়গার মানুষ ঘরে বসেই অন্য জায়গার বিখ্যাত এসকল মিষ্টির স্বাদ নিতে পারে।
স্পেশাল ডিসকাউন্ট চলছে……..

মৌমাছি কিভাবে মধু তৈরি করে?

মৌমাছি কিভাবে মধু তৈরি করে?
মিষ্টির উপমা দিতে আমরা সাধারণত বলে থাকি মধুর মতো মিষ্টি। সম্পূর্ণ প্রাকৃতিকভাবে মধু তৈরির কৃতিত্ব পুরোটাই হুল ফোটাতে ওস্তাদ মৌমাছি নামের ছোট্ট প্রাণীটির।

মৌমাছিরা নিজেদের খাদ্য হিসেবে ফুলের মধুগ্রন্থি থেকে সংগ্রহ করে এক প্রকার মিষ্টি তরল পদার্থ। যাকে বলা হয় নেক্টার বা মধুরস। মৌচাকের দেড় দুই কিলোমিটারের কাছাকাছি ফুল না পেলে এই রস সংগ্রহের জন্য মৌমাছি ৭ থেকে ৯ কিলোমিটারেরও বেশি দূরে যেতে পারে।

কর্মী মৌমাছি ফুলের কাছে গিয়ে টিউবের মতো হুল দিয়ে রস শোষণ করে। মৌমাছির দুটি পাকস্থলীর মধ্যে একটিতে অর্থাৎ মধু পাকস্থলীতে জমা হয় এই রস, মধু পাকস্থলীর ধারণক্ষমতা প্রায় ৭০ মিলিগ্রাম। পাকস্থলী পূর্ণ হলে তা প্রায় মৌমাছিটার সমান ওজনের হয়।

জেনে অবাক হবেন, এই পাকস্থলী পূর্ণ করতে মৌমাছিকে ১০০ থেকে ১৫০০ ফুল পর্যন্ত ভ্রমণ করতে হয়। আবহাওয়ার ওপর ভিত্তি করে এই রসে ৬০ থেকে ৮০ শতাংশ পানি থাকে। আর মিষ্টি অংশ পুরোটাই চিনি বা সুক্রোজ।

মৌচাকে ফেরার পথেই, পেটে এনজাইমের সহায়তায় মধু প্রক্রিয়াজাতকরণ শুরু হয়ে যায়, অর্থাৎ সুক্রোজ- ফ্রুক্টোজ ও গ্লুকোজে রুপান্তরিত হতে থাকে। চাকে ফিরে পেটের রস প্রথমে ৪-৫টি কর্মী মৌমাছির মুখে দিয়ে দেয়।

তারা প্রত্যেকে আবার সেগুলো ৮-১০টি করে অল্পবয়স্ক মৌমাছির কাছে বণ্টন করে। এবার সবাই মিলে আধা ঘণ্টা ধরে সেই রস চিবুতে থাকে। যা পৃথিবীর কোনো মেশিন করতে পারে না। চিবুনো হয়ে গেলে এই তরল- হানিকম্ব বা মধুকোষের একটি করে প্রকোষ্ঠে ঢালতে থাকে।

সেখানেই চলে মধু তৈরি হওয়ার শেষ কাজটা। প্রকোষ্ঠগুলো সব ভরে গেলে, এর আর্দ্রতা ১৪ থেকে ১৮ শতাংশের মধ্যে নিয়ে আসতে হয়। আর এই কাজ করতে কর্মী মৌমাছিরা সবাই মিলে ডানা ঝাপটিয়ে বাতাস করতে থাকে রাতদিন। বজায় রাখে একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা, আর্দ্রতা।

এ সময় চাকের ভেতর থেকে ভোঁ ভোঁ বা গুন গুন শব্দ শোনা যায়। এভাবে মৌ-রসের পানি বাষ্প হয়ে উড়ে যেতে থাকে। তখন এনজাইমের ক্রিয়ায় সুক্রোজের পরিমাণ পাঁচ শতাংশে পৌঁছে। তারপরও একটি দল আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণের জন্য ডানা ঝাপটাতেই থাকে।

সব কিছু ঠিক থাকলে এর উপর মোমের একটি আস্তরণ দেয়া হয়। মোমের ঢাকনা না দেয়া পর্যন্ত মধুকে পরিপক্ব হিসেবে ধরা হয় না। আর পরিপক্ব মধু কখনও নষ্ট হয় না। কারণ এই আর্দ্রতায় কোনো ছত্রাক ব্যাকটেরিয়া বাঁচতে পারে না।

আর মধুর pH স্বল্প হওয়ায় তা বেশির ভাগ ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি এবং বেঁচে থাকাকে ব্যাহত করে। মধুর গ্লুকোনিক এসিড যে হাইড্রোজেন পার অক্সাইড উৎপাদন করে তা ব্যাকটেরিয়া সৃষ্টি হতে দেয় না। তাইতো মিশরের পিরামিডে প্রায় তিন হাজার বছর আগের যে মধু পাওয়া গেছে তা ঠিক প্রথম দিনের মতোই ভালো আছে!

ফুলের রস থেকে মধু বানানোর সময় নির্ভর করে ফুলের রসে পানির পরিমাণ, মৌচাকে তাপমাত্রা ও আর্দ্রতার পরিমাণ, মৌচাকে কর্মী মৌমাছির সংখ্যা এবং ফুলের রসের সরবরাহের ওপর। গড়পড়তা, একটি কর্মী মৌমাছি তার সারা জীবনে এক চা চামচের ১২ ভাগের ১ ভাগ মধু উৎপাদন করে।

সরিষার তেলের রান্নাই স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী

#

সরিষার তেল সাধারণত আমরা বিভিন্ন ধরনের ভর্তা তৈরিতে ও সর্দি-কাশি ভালো করতে গায়ে মেখে থাকি। কিন্তু একাধিক গবেষণায় প্রমাণিত হয়ে গেছে যে শরীর এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য সরিষার তেলের কোনো বিকল্প হয় না।

প্রতিদিন সরিষার তেলে রান্না করা খাবার খেলে যে উপকার পাওয়াঃ

১. সরিষার তেলে উপস্থিত স্বাস্থ্যকর ফ্যাট স্মৃতিশক্তি বাড়াতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। সেই সঙ্গে মনোযোগ বৃদ্ধি এবং সার্বিকভাবে মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতার উন্নতিতেও সাহায্য করে।

২. ঠাণ্ডা লাগার হাত থেকে বাঁচায় আজও আমাদের গুরুজনরা ছোট বাচ্চাদের সরিষার তেল মাখিয়ে থাকেন। কেন এমনটা করে জানেন? কারণ ঠাণ্ডা লাগা এবং সর্দি-কাশির সমস্যা থেকে শুরু করে একাধিক রোগের হাত থেকে বাঁচাতে এই তেলটির কোনো বিকল্প হয় না বললেই চলে।

৩. গবেষণায় দেখা গেছে, সরিষার তেলে থাকা মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় ও হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
সেই সঙ্গে শরীরের প্রতিটি কোণায় যাতে ঠিকমতো রক্ত পৌঁছে যেতে পারে সেদিকেও খেয়াল রাখে।

৪. বিশ্ব সংস্থার প্রকাশ করা রিপোর্ট অনুসারে সরিষার তেল ওমেগা ত্রি এবং ওমেগা ৬ ফ্যাটি এসিডে সমৃদ্ধ। যা জয়েন্ট পেইন এবং ডিপ্রেশনের মতো রোগের প্রকোপ কমাতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। সরিষার তেলে থাকা ওমেগা থ্রি পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়।

৫. এই তেল রান্নায় ব্যবহারে করলে শতকরা ৫০ ভাগ টিউমারের আশঙ্কা কমে যায়।

৬. সরিষার তেলে থাকা অ্যালিল আইসোথিয়োকানেট উপাদান মূত্রাশয়ে ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা ৩৪ ভাগ কমায়।

৭. সরিষার তেলে থাকা অ্যান্টিবমাইক্রোবিয়াল উপাদান হজমশক্তি উন্নত করে ও দাঁতের ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে।

৮. পেটে ব্যথা এবং মাথা যন্ত্রণা নিমেষে কমায় সরিষার তেলে উপস্থিত অ্যান্টি-ইমফ্লেমেটারি উপাদান যেকোনো ধরনের প্রদাহ কমাতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। বিশেষত মাথা যন্ত্রণা এবং তলপেটের অস্বস্তি কমাতে এই প্রকৃতিক উপাদানটি দারুণ কাজে আসে।

৯. সরিষার তেলে কোলেস্টেরলের পরিমাণ কম থাকায় ওজন কমায়।

১০. সরিষার তেল ত্বকের জন্য সেরা বিবেচিত হয়। কারণ, এটি ত্বকের র‌্যাশ কমায়,পোকামাকড়কে ত্বক থেকে দূরে রাখে, ত্বক চকচকে এবং আরও উজ্জ্বল ও স্বাস্থ্যকর করে তোলে।

১১. চুলের জন্যও সরিষার তেল খুবই উপকারী। চুলের গোড়া শক্ত করে ও চুলের স্বাস্থ্য ফেরায়।

তাই সরিষার তেল সম্পর্কে ভুল ধারণা ত্যাগ করে আজই অর্ডার করুন কাঠের ঘানিতে ভাঙ্গা ১০০% খাটিঁ সরিষার তেল।

বাসমতির বিকল্প বাংলামতি (ব্রি ৫০ ধান)

বাংলাদেশ আরব আমিরাতকে বাংলাদেশের উদ্ভাবিত ব্রি-৫০ ধানের চাল বাংলামতি দিয়েছে। কিন্তু কেন এই বাংলামতি? কেন অন্য কোন ধান নয়?

সরু, লম্বা পাকিস্থানি বাসমতি চাল বিশ্বজুড়ে সমাদৃত। ভারতেও খুব ভাল মানের বাসমতি চাল উৎপন্ন হয়। তবে বাসমতির বাজারের বড় অংশ পাকিস্থানের দখ’লে। আরব বিশ্বে বিরিয়ানির জন্য তাই বাসমতির কোন বিকল্প নেই।

আমাদের দেশেও বাসমতি চাল পাওয়া যায়। তবে সেটা ২০০-২৫০ টাকা কেজি। এত দাম দিয়ে কিনে খাওয়া কঠিন। তবে কিছু বিরিয়ানির দোকানে এই বাসমতি চালের লম্বা ভাতের দেখা মেলে।

বাংলাদেশে এই জাতটি একদম ভাল হয়না। তাই চাইলেও আমরা এই জাতের চাষ করতে পারিনি। তাই বলে কি আমাদের কৃষিবিজ্ঞানীরা চুপ করে বসে থাকবেন? সেটা হতে পারেনা।

বিদেশে সৃষ্টি হচ্ছে বাংলামতি চালের বাজার

আর এই অনুপ্রেরণা নিয়েই তারা তাদের ৫০ তম ধানের জাত আবিস্কার করেন, যার নাম দেন ব্রি-৫০। এই ব্রি-৫০ জাতের ধান এখন বাংলামতি (বাসমতির বাংলা সংস্করণ) নামে পরিচিত। দেশের বাজারে এই জাতের চাল এখন ৫৭-৬০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হয় যেখানে পাকি বাসমতি ২৩০ টাকা করে কেজি বিক্রি হয়।

আমাদের উদ্ভাবিত ব্রি-৫০ বাসমতি থেকেও এগিয়ে। কারন বাংলামতি ধানে পোলাওর চালের ঘ্রাণ পাওয়া যায়। যেটাকে আমরা বলি সুগন্ধী চাল। শুধু এখানেই শেষ নয়। এর আরো কিছু দিক তুলে ধরা দরকার।

বাংলাদেশে উৎপাদিত উৎকৃষ্টমানের ও সুগন্ধি সম্পন্ন বাংলামতি চাল দিয়ে পোলাও এবং বিরিয়ানি রান্না করা হয়। এ চালের ভাত আঠালো নয়। বাংলামতি উদ্ভাবন করেছে বাংলাদেশ ধান গবেষণা ইনস্টিটিউট। ২০১০ খ্রিষ্টাব্দের বোরো মৌসুমে বাংলামতি ধানের প্রথম বাণিজ্যিক চাষ হয়।

৪-৫টি জেলায় মাত্র ১০-১২ জন কৃষক এ ধান চাষ করেছেন। প্রথম বছরে খুলনা জেলার ডুমুরিয়া উপজেলার মেছাঘোনা গ্রামের এক কৃষক এস এম আতিয়ার রহমান এই ধান চাষাবাদ করে একরে ৭ মন (প্রতি হেক্টরে ৭ মেট্রিক টন) পেয়েছেন। বাংলাদেশ ধান গবেষণা ইনস্টিটিউট ২০০৯-এর বোরো মৌসুমে বাংলাদেশ ধান গবেষণা ইনস্টিটিউট যশোরে পরীক্ষামূলকভাবে এ ধানের চাষ করে সফল হয়।

পাকিস্থান ও ভারতে গড়ে হেক্টরপ্রতি ধান উৎপাদন ৩-৩.৫ টন। যেখানে বাংলাদেশে হেক্টরপ্রতি গড় উৎপাদন ৪-৪.৫ টন। কিন্তু বাংলামতি ধানের উৎপাদন ৬ টনের বেশি।

পাকি বাসমতি ধানের সর্ব্বোচ্চ একরপ্রতি ফলন যেখানে ৩০-৪০ মণ, সেখানে বাংলাদেশের বাংলামতি ধানের একরপ্রতি ফলন ৭০-৮০ মণ। এখানে উল্লেখ্য, বর্তমা

#কালোজিরা_তেলের_জাদুকরী_গুনাগুন….

#কালোজিরা_তেলের_জাদুকরী_গুনাগুন :
কালোজিরার স্বাস্থ্য উপকারিতা অপরিসীম। ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া নিধন থেকে শুরু করে শরীরের কোষ ও কলার বৃদ্ধিতে সহায়তা করে কালোজিরা। শুধুমাত্র স্বাস্থ্যের জন্যই না কালোজিরা চুল ও ত্বকের জন্যও অনেক উপকারি। প্রত্যেকের রান্নাঘরেই কালোজিরা থাকে যা খাবারকে সুবাসিত করে। আসুন আমরা আজ আশ্চর্য বীজ কালোজিরার উপকারিতা গুলো জেনে নেই।
√স্মরণ শক্তি বৃদ্ধি
√মাথা ব্যাথা নিরাময়ে
√সর্দি সারাতে
√বাতের ব্যাথা দূরীকরণে
√বিভিন্ন প্রকার চর্মরোগ সারাতে
√হার্টের বিভিন্ন সমস্যার ক্ষেত্রে
√ব্লাড প্রেসারনিয়ন্ত্রনে রাখতে
√অর্শ রোগ নিরাময়ে
√শ্বাস কষ্ট বা হাঁপানি রোগ সারাতে
√ডায়বেটিক নিয়ন্ত্রণে
√অনিয়মিত মাসিক রোগের ক্ষেত্রে
√দুগ্ধ দান কারিনীমা’ দের দুধ বৃদ্ধির জন্য
√ত্বকের তারুণ্য ধরে রাখে
√মধু ও কালোজিরার পেস্ট বানিয়ে ত্বকে লাগিয়ে আধাঘন্টা বা একঘন্টা রাখে ধুয়ে ফেলুন, এতে ত্বক উজ্জ্বল হবে।
√যদি আপনার ব্রণের সমস্যা থাকে তাহলে আপেল সাইডার ভিনেগারের সাথে কালোজিরা মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করে আক্রান্ত স্থানে লাগিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন। নিয়মিত লাগালে ব্রণ দূর হবে।
√শুষ্ক ত্বকের জন্য কালোজিরার গুঁড়া ও কালোজিরার তেলের সাথে তিলের তেল মিশিয়ে ত্বকে লাগান। এক সপ্তাহের মধ্যে লক্ষণীয় পরিবর্তন দেখতে পাবেন।
√গ্যাষ্ট্রীক বা আমাশয় নিরাময়ে
√জন্ডিস বা লিভারের বিভিন্ন সমস্যার দূরীকরণে
√রিউমেটিক এবং পিঠেব্যাথা দূর করার জন্য
√শিশুর দৈহিক ও মানসিক বৃদ্ধি করতে কালোজিরার অবদান অনস্বীকার্য ৷

APPLE CIDER ( WITH MOTHER )

APPLE CIDER ( WITH MOTHER ) ভিনেগারের স্বাস্থ্য উপকারিতা
একটি প্রাকৃতিক রেচক এটি হজমের উন্নতি করতে পারে
Blood রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়; Insulin ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত
তৃপ্তি বাড়ায় মানুষকে ওজন কমাতে সাহায্য করে;
পেটের মেদ কমায Cholesterol কোলেস্টেরল কমায়;
Blood রক্তচাপ কমায় এবং হার্টের স্বাস্থ্য উন্নত করে

APPLE CIDER ( WITH MOTHER ) ত্বক ও চুলের জন্য
ব্রণের প্রকোপ কমায় এবং চিকিৎসা করে; রোদ পোড়া আচরণ এবং প্রশমিত
বার্ধক্য বিরোধী বৈশিষ্ট্য আছে; চুলের স্বাস্থ্য উন্নত করে;
চুলের জটকে লড়াই করে; চুল ফ্রিজ হ্রাস;
The চুলের কিউটিকলগুলোকে সীলমোহর করে
চুলকে আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করে খুশকির চিকিৎসা করে।

১০০ গ্রাম তিসির বীজে ক্যালোরি রয়েছে ৩৩৫, শর্করা রয়েছে

১০০ গ্রাম তিসির বীজে ক্যালোরি রয়েছে ৩৩৫, শর্করা রয়েছে ২৮.৮৮ গ্রাম, প্রোটিন রয়েছে ১৮.২৯ গ্রাম, ২৭.৩ গ্রাম ফ্যাট এবং ৮ গ্রাম ফাইবার ।
তিসি হচ্ছে আঁশসমৃদ্ধ, প্রোটিন, ক্যলসিয়াম, এন্টি অক্সিডেন্টস, ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড এবং মিনারেলের একটি অসাধারণ সমন্বয়। এতে রয়েছে ভিটামিন বি কপ্লেক্স, ম্যাঙ্গানিজ ও প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম। তিসি আমাদের শরীরে এন্টি অক্সিডেন্টের কাজ করে দেহকে শক্তিশালী রাখে এবং সহজে ক্লান্ত হতে দেয় না।
তিসির বিভিন্ন উপকারিতা :
● শরীরের দূষিত পদার্থ বের করে দিতে সাহায্য করে তিসি। খাদ্য হজমে সহায়তা করে এবং অতিরিক্ত মেদও দূর করে।
● তিসির মধ্যে থাকা এন্টি অক্সিডেন্ট যা ব্লাড ক্যান্সার, ব্রেস্ট ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সক্ষম।
● গ্যাস্ট্রিক ও আলসার দূর করে এবং অ্যাজমা থেকে রক্ষা করে।
● যারা তামাক বা অন্য নেশায় আক্রান্ত তাদের জন্য তিসি খুবই উপকারী। এটি নেশা জাতীয় দ্রব্য থেকে মুক্তি দিতে পারে।
● যারা উচ্চ রক্তচাপের রোগী, তাদের খাদ্য তালিকায় তিসি রাখতে পারেন। প্রতিদিন দুই চামচ তিসির পাউডার এর জন্য যথেষ্ট। এর ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড ও এমাইনো এসিড বিপি কমাতে সহায়তা করে।
● তিসি আমাদের হৃৎপিণ্ডকে সবল রাখতে কাজ করে। হার্টের ব্লক এবং হার্টবিট স্বাভাবিক রাখতেও অনেক সাহায্য করে।
● গবেষণায় জানা গেছে, তিসি আমাদের শরীরের এইচডিএল (ভালো কোলেস্টোরাল) বাড়ায় এবং খারাপ কোলেস্টোরালকে কমায়। অর্থাৎ এটি আমাদের কোলেস্টোরালকে নিয়ন্ত্রণ করে।
● যারা ডায়াবেটিসের রোগী তাদের ইনসুলিন নেয়ার প্রয়োজন নেই, যদি এই তিসি সেবন করে থাকেন দৈনিক অন্তত ১৫ থেকে ২০ গ্রাম। আর যাদের ডায়াবেটিস নেই তারা যদি এটি গ্রহণ করেন তাদের ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কম থাকবে।
● তিসি আমাদের হতাশা ও দুশ্চিন্তা দূর করে। মেজাজ ফুরফুরে রাখতেও সাহায্য করে।
● এটি আমাদের শরীরের ক্যালসিয়াম লেভেল বাড়ায়। হাড় ও শরীরের জয়েন্টগুলো সুস্থ রাখে। যার ফলে বৃদ্ধ বয়সে হাড্ডিজনিত রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম।
● তিসির বীজ মেয়েদের মেনোপোজের সময় ব্যথা দূর করতেও অনেক উপকারী।
● তিসি আমাদের চুল ও ত্বকের জন্য অত্যন্ত জনপ্রিয়। এটি মুখের বলিরেখা প্রতিরোধ করে, চুল পড়া রোধ করে, ত্বককে মসৃণ রাখে, ত্বক উজ্জ্বল রাখে, যৌবন ধরে রাখে। এটি ব্রণ ও যেকোন চামড়া জাতীয় রোগ প্রতিরোধ করে। এটি মাথায় খুশকি হতে দেয় না এবং মাথার ত্বকের ময়েশ্চারাইজার ঠিক রাখে।
তিসি খাওয়ার নিয়ম
প্রতিদিন ঘুমানোর পূর্বে বা সকালের নাস্তার সঙ্গে খেতে হবে। তবে রাতে খেলে কার্যকারিতা বেশি পাবেন। প্রতিদিন ছোট চামচের এক চামচ তেল যথেষ্ট স্বাস্থ্যের জন্য। বেশি পরিমাণে খেলে ডায়রিয়া বা গেস্ট্রিক হতে পারে।
It’s Ready, It’s Fresh, It’s Pure.