আঁশযুক্ত ঢেঁকিছাটা লাল বাশফুল চাল

লাল এবং বাদামী চাল
প্রমানিত যে এইসব চাল তুলনামূলক জিংক সমৃদ্ধ। এর ভাত খেলে আমাদের দেহের জিংকের অভাব অনেকাংশে দূর হয়। অটো রাইস মিলের আগ্রাসনে বাজারে এইসব লাল বা বাদামী চাল পাওয়া যায় না। চাল ব্যবসায়ীরা সকল মোটা ধানকে গ্রেডিং করে তাদের মনমতো মিনিকেট, নাজির, জিরা, ইত্যাদি নামে বাজারে বিক্রি করে। জিংক খনিজটি আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত আবশ্যক। আমরা প্রায় সবাই কমবেশি জিংক ঘাটতিতে আছি। তার প্রমান কিন্তু পাওয়া গেছে এবার কোভিড মহামারির সময়। সকল কোভিড রোগীকেই জিংক ট্যাবলেট খেতে হয়েছে।
সুন্দরী চালের ভাত এবং সাথে জিংক ট্যাব্লেট খাওয়ার চেয়ে এইসকল কম সুন্দরী চালের ভাত খাওয়া বেশী সুবিধাজনক।